সেদ্ধ পুলি পিঠা তৈরির রেসিপি

7

অনলাইন ডেস্ক : ঘরে ঘরে পিঠাপুলি তৈরির সময় চলে এসেছে। শহুরে জীবনের ব্যস্ততায় ঘরে পিঠা তৈরির অবকাশ হয় না অনেকের। আবার বাইরে থেকে কিনে আনা পিঠায়ও সেই চিরচেনা স্বাদ যেন অনেকটাই অনুপস্থিত থেকে যায়। এজন্য কিছুটা সময় বের করে পরিবারের সবার জন্য তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার সব পিঠা। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক সেদ্ধ পুলি তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
১. আতপ চালের গুঁড়া দুই কাপ, ২. খেজুরের গুড় পরিমাণমতো, ৩. কোরানো নারিকেল এক কাপ, ৪. সামান্য লবণ, ৫. পরিমাণমতো পানি।

প্রণালি :

প্রথমে আতপ চালের গুঁড়া হালকা ভেজে পরিমাণমতো পানি দিয়ে কাই করে নতে হবে। তারপর কড়াইতে গুড় ও নারিকেল একসঙ্গে চুলায় দিয়ে জ্বাল দিতে হবে।

মিশ্রণটি শুকিয়ে আঠালো হলে নামাতে হবে। এবার খামির হাতে নিয়ে গোল গোল করে বেলে মাঝখানে পুর দিয়ে অর্ধচন্দ্রাকার দিয়ে মুখটি বন্ধ করে দিতে হবে। এভাবে সব পুলি পিঠা তৈরি করে ভাপে সেদ্ধ করতে হবে।